Gattinara DOCG Vigna Valferana Nervi 2019 Giacomo Conterno

Il Nebbiolo di montagna

Storico Cru della denominazione Gattinara, Vigna Valferana è un appezzamento disposto a 320 metri s.l.m., nel quale le vigne crescono in un contesto di terroir alpino semplicemente esemplare. Il vino che da qui nasce, 100% Nebbiolo, è tra i capisaldi della denominazione, un Gattinara potente, profondo ed austero, che affina per 48 mesi in botti di rovere, 6 mesi in cemento e altri 6 mesi in bottiglia. Ecco un vino fatto come si deve, capace di conquistare anche i palati più difficili.

Rosso rubino con aristocratici riflessi ramato, al naso si presenta con invitanti note di frutti di bosco in confettura e fiori macerati, acqua di rose e peonie, poi un contorno speziato di noce moscata e cardamomo, il tutto avvolto da sbuffi balsamici e minerali. Assaggio setoso, morbido e vellutato, è instancabile nella vivida freschezza che conduce ad una lunghissima persistenza aromatica.

Con degli agnolotti al ragù ma anche un filetto al pepe verde, non disegna formaggi stagionati e molto saporiti.

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