Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2011 Ca' Del Bosco

Pura poesia

Otto anni di affinamento, una selezione manuale che prevede un controllo chicco per chicco e una varietà, il Pinot Nero, che è essenza, eleganza e rigore espressivo. Nessun dosaggio, nessuna residuo zuccherino, per non offuscare la sua espressione più vera, cristallina, istintiva, per cogliere ancora meglio l’anima di questo immenso e personalissimo vitigno. Aromi complessi di frutti rossi si mescolano al corpo strutturato e alla lunga persistenza, per dare un Franciacorta nobilitato dalla classificazione "Riserva" che identifica un prodotto più gradevole e più longevo. Infine, perchè tutto sia perfetto, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantire la tracciabilità. 

Colore giallo dorato brillante, ha un naso goloso e complesso di toni affumicati, nocciola e mandorla, note agrumate di bergamotto ed erbe officinali, con accenni di ananas su sfondo minerale. L'assaggio è equilibrato, cremoso e rotondo, reso vivace dalla vena fresco-sapida che sorregge il tutto, ad accompagnare una persistenza infinita e ricca nei ritorni di frutta tropicale.

Ottimo a tutto pasto, è perfetto con un rombo in crosta di patate come con una polenta ai formaggi.

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