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    Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Sublimis 2017 Uberti

    Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Sublimis 2017 Uberti

      5   (2 Recensioni)

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    Descrizione

    Assolutamente Sublime

    Da sole uve Chardonnay provenienti da un singolo vigneto a Calino, con bassissime rese per ettaro, nasce Sublimis: un Franciacorta Riserva che si distingue per la complessità aromatica e la struttura. Questo vino offre incredibili sfumature gusto-olfattive, pur in assenza di dosaggio di zuccheri e grazie all'uso misurato del legno durante la fermentazione. Affinato sui lieviti per oltre 72 mesi, Sublimis rappresenta non solo una bottiglia di vino, ma la forma e la sostanza di un vero e proprio Cru!

    Color oro brillante solcato da infinite e persistenti bollicine, profuma intensamente di polvere pirica, agrumi canditi, nocciole tostate, caffè e miele d’acacia. Complesso e pieno l'assaggio, ha struttura decisa, sorretta dal nerbo della freschezza e della grande mineralità ma al contempo morbido e rotondo e non certo per la presenza di zuccheri

    Una bollicina così può tranquillamente accompagnare delle pappardelle al ragù di lepre.

     

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Uberti

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Franciacorta

    Vitigno
    Chardonnay

    Denominazione
    Franciacorta DOCG

    Regione
    Lombardia

    Zona di Produzione
    Erbusco (BS)

    Annata
    2017

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

    Dosaggio
    Pas Dosé - Nature

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    Oltre 72 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    2 Bicchieri, 2 Stelle Veronelli

    La Cantina



    Discendente di una dinastia di viticoltori attiva nella zona di Erbusco dal 1793, la famiglia Uberti ha fatto il suo ingresso nella moderna scena vitivinicola franciacortina intorno al 1980, quando Agostino Uberti e sua moglie Eleonora sono subentrati alla guida dell'azienda. Con il tempo, l'impresa è cresciuta costantemente, sia in termini di qualità che di quantità e dai 9 ettari iniziali si è espansa fino a raggiungere gli oltre 20 ettari attuali. Da questi vigneti, coltivati secondo un basso impatto ambientale, nascono bollicine di assoluta qualit&agra...
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