Mathusalem Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Edizione 45 Ca' Del Bosco (6Litri) + Weekend Bag

Cuvée Prestige Edizione

La Cuvée Prestige è un’edizione che prevede un’attenta selezione dei grappoli; infatti, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. Successivamente passano nelle “terme degli acini”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio composto da tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura i mostifermentano in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata dove rimangono fino al marzo successivo, tempo necessario per far maturare e liberare gli aromi e i profumi. Terminato questo periodo i vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée.

L’Edizione 45 è un Franciacorta fragrante e complesso, che descrive in maniera meravigliosa le caratteristiche dei 139 diversi vini di cui si compone, provenienti da 218 particelle di vigna e da ben 3 diverse annate. Colore giallo dorato luminoso, dal perlage fine e abbondante, al naso mostra note di susina gialla e melone bianco, poi un accenno di tè verde e un tocco di fresche erbe di montagna, quasi ginepro. Assaggio serio, eppure vivace, mostra tutta la bellezza immutata di un’icona, raccontandosi fresco e appagante, equilibrato, moderatamente sapido e con lunga persistenza agrumata e minerale.

Ottimo come aperitivo, ha la capacità di reggere un pasto intero a base di pesce, ma anche con carni bianche delicate e salsate.

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