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Franciacorta
Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zero Monogram 2015 Castel Faglia

Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zero Monogram 2015 Castel Faglia

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Descrizione

Dosage Zero: massima complessità

Ottenuto esclusivamente dalle migliori cuvée prodotte con uve Chardonnay e Pinot Nero, questo Dosage Zero rappresenta il fiore all’occhiello di Castel Faglia, un Franciacorta DOCG in grado di interpretare alla perfezione le differenti particolarità dei terroir di provenienza delle uve. L’esposizione delle piante, su terrazzamenti centenari di proprietà, è a mezzogiorno, caratteristica che dona a questo scampolo di terra un microclima particolarmente mite rispetto alle altre zone limitrofe, la tessitura sabbiosa, calcarea e in parte argillosa del terreno fa poi il resto, regalando eleganza a un Pinot Nero che già non lesina sulla struttura e donando ancor più grazia allo Chardonnay. Così nasce un grande Dosage Zero, ricco e dal grande potenziale d’invecchiamento.

Colore giallo paglierino con venature dorate, ha naso intenso e articolato negli aromi di pasticceria, crosta di pane e biscotti, note agrumate di scorza candita e uvetta e un sottofondo balsamico che richiama all’eucalipto e alla felce. Assaggio schietto, elegante e diretto nell’esprimere una dote acido-sapida di grande volume e corpo adeguato, con lunghi ricordi agrumati e minerali.

Ottimo per pasteggiare con i grandi crudi del mare e con il sushi è perfetto con coda di rospo gratinata.

Abbinalo con:

Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Castel Faglia

Nazione
Italia

Tipologia
Franciacorta

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione
Franciacorta DOCG

Regione
No

Zona di Produzione
Cazzago San Martino (BS)

Annata
2015

Formato
cl.75

Gradazione
12,5%

Temp Min
6 °C

Temp Max
8 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Dosaggio
Pas Dosé

Metodo
Classico

Filosofia
No


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