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  • Franciacorta DOCG Cuvée Blanc De Blancs Brut Monogram Castel Faglia

    Franciacorta DOCG Cuvée Blanc De Blancs Brut Monogram Castel Faglia

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    Consegna entro Giovedì 4 Aprile
    A Roma consegna in giornata

    Descrizione

    Monogram: la continua ricerca dell’armonia

    Da vigneti situati tra i comuni di Borgonato ed Erbusco, nel cuore della Franciacorta, questa Cuvée Blanc de Blancs Monogram è prodotta solo da uve a bacca bianca, in particolare per l’80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot Bianco, raccolte dopo la seconda metà di agosto. La pressatura degli acini avviene in modo soffice, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio e in barriques e la rifermentazione è in bottiglia, come esige il Metodo Classico, per dare vita ad una bollicina italiana che, ad occhi chiusi, viene spesso confusa con il più celebre Champagne. 24 mesi di affinamento completano il quadro, insieme a delicatezza ed eleganza che restano il marchio di fabbrica di Castel Faglia.

    Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta perlage fine e piuttosto persistente, con spuma candida e abbondante. Al naso avvolge con note delicate di burro, biscotteria da tè, pesche e melone, con sottofondo di mandorla tostata.

    Ottimo con crostacei e carni bianche, ben si sposa ad un tagliere di salumi e formaggi ed è semplicemente perfetto con dei ravioli al ragù di cernia.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Castel Faglia

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Franciacorta

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Bianco

    Denominazione
    Franciacorta DOCG

    Regione
    Lombardia

    Zona di Produzione
    Cazzago San Martino (BS)

    Annata
    Senza Annata

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

    Dosaggio
    Brut

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    24 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Ci troviamo in quel di Cazzago San Martino, in cima al colle che domina i vigneti, regalandoci una vista splendida sui terrazzi naturali che disegnano il terroir della Franciacorta. L'azienda Castel Faglia è di proprietà della famiglia Cavicchioli dal 1928, nome prestigioso nella produzione del Lambrusco di qualità e punto di riferimento nella viticoltura del territorio modenese, da anni orientata verso una produzione di qualità anche nel bresciano. La gamma di spumanti prodotta ne è la prova diretta, bollicine di i...
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