Franciacorta DOCG Annamaria Clementi 2013 Ca' Del Bosco (Magnum)

Omaggio ad una Grande Donna

La Cuvée Annamaria Clementi è un grandissimo Franciacorta che omaggia, con il suo nome, la fondatrice dell’azienda e rappresenta il vino di punta della pluripremiata cantina Ca' del Bosco. Assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da vigne di quasi quarant’anni, questa bollicina riposa per ben 9 anni sui propri lieviti, assumendo così quella personalità e quella raffinatezza tali che la rendono insuperabile. Magistrale, unico nel suo genere, dall’imponente struttura e dalla grandissima armonia gusto-olfattiva, questo Franciacorta è una vera Signora di classe da trattare in guanti bianchi, un’esperienza sensoriale che difficilmente potrete dimenticare una volta degustata.

Color paglierino intenso, con sfumature oro e finissimo perlage, offre al naso spiccate sensazioni dolci di fiori bianchi e frutta matura, vaniglia, croccante alla mandorla, pompelmo, propoli e coriandolo. Estremamente avvolgente al palato,esprime complessità e grande equilibrio tra acidità, sapidità e mineralità. Lunghissimo il finale dai rimandi boisé.

Esalterà qualunque pietanza a base di pesce bianco e crostacei, sia crudi che cotti ma potrà abbinarsi alla perfezione anche a carni bianche delicate, a formaggi semi-stagionati e a flan di verdure con la besciamella.

Abbinalo con: