Premi
90
92
Descrizione
La cura dei particolari
Tra gli spumanti di casa Berlucchi, il '61 Rosé Brut occupa un posto di tutto rispetto, graziesoprattutto alla cura con cui viene prodotto; per conservare tutti gli aromi tipici dell’uva, in questo caso Pinot Nero al 70% e Chardonnay al 30%, il mosto viene lasciato macerare sulle bucce del Pinot per diverse ore, a bassa temperatura, procedimento che servirà anche a conferire al vino quel bellissimo colore rosato. L'aggiunta del 5% di vino di riserva della precedente vendemmia e un affinamento di 24 mesi sui lieviti completeranno un Rosé perfetto per chi vuole quel qualcosa in più.
Delicatissima nuance rosata, ha naso delineato da aromi di fragoline e corbezzoli, caramella di lamponi e vaniglia, miele e crosta di pane, gesso ed erbe aromatiche. Piacevole ed equilibrato al gusto, morbido e con persistenza vagamente sapida.
Eccellente aperitivo, si sposa bene a primi e secondi piatti a base di crostacei, a carni bianche delicate e a formaggi a crosta fiorita.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Berlucchi
Italia
Franciacorta
Rosé
Chardonnay, Pinot Nero
Franciacorta DOCG
Lombardia
Borgonato Di Cortefranca (BS)
Senza Annata
0.75L
12,5%
6 °C
8 °C
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Brut
Classico
24 mesi sui lieviti
Solfiti
+90pt
La Cantina
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