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  • Extra Brut Vintage 2013 Billecart-Salmon 75cl (Astucciato)
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    Extra Brut Vintage 2013 Billecart-Salmon 75cl (Astucciato)

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    Descrizione

    Intenso e seducente

    In questo Champagne, dal severo dosaggio Extra Brut, prevale la nota potente dei grandi Pinot Noir, temperata dall’eleganza dello Chardonnay della Côtes des Blancs e dall’inconfondibile nota del Pinot Meunier, per un assemblaggio meticolosamente studiato. Si tratta di una Cuvée Vintage che, sin dalla prima degustazione, sarà un colpo di fulmine perché, grazie alla sua finezza e freschezza, incarna l’anima di Billecart-Salmon. La 2013 è stata un’annata straordinaria, che ha offerto vini in grado di risaltare maggiormente la ricchezza e la maturità del frutto, offrendo una finestra d’osservazione del millesimo davvero unica. Uno Champagne da bere in qualsiasi momento, non serve un’occasione speciale: quello che conta è la condivisione!

    Colore giallo oro tenue dai delicati riflessi, si veste di una sottile effervescenza dinamica, ottenuta dai 9 anni di affinamento nelle antiche cantine di gesso della Maison. Aromi deliziosi giungono al naso, sotto forma di eleganti sentori di limone, pompelmo e mandorle verdi, seguiti da golose note di pasticceria che ricordano la gelatina di frutta e il burro, per un’espressione aromatica controllata, rinfrescante e raffinatissima. Palato scolpito nella profondità, mostra un carattere nobile ed affascinante, fresco, sapido e morbido, un sorso di grande armonia che svela tutta la ricercatezza di un’annata ottima. Lunga e intensa la persistenza che ricorda la crema di castagne.

    Ottimo per accompagnare un risotto ai frutti di mare, secondi a base di pesci nobili come il rombo ma anche insaccati di qualità come il culatello di zibello, è perfetto con tonno rosso e foie gras.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    Billecart Salmon

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Mareuil Sur Ay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

    Annata
    2013

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    11 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Millesimato

    Dosaggio
    Extra Brut

    Affinamento
    89 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    Fondata nel 1818 a Mareuil-Sur-Ay da Francois Billecart e sua moglie Elisabeth Salmon, l’omonima maison è sugli scudi da oltre due secoli e, nonostante tutto, è rimasta un’azienda a conduzione familiare, oggi alla settima generazione. Nonostante lo scorrere del tempo non si è mai perso di vista l’obiettivo principale che è sempre stato quello di produrre uno Champagne schietto, sincero ed elegante....
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