Champagne Pierre Paillard Grand Cru Les Parcelles Extra Brut

Paillard Extra Brut: eleganza e carattere da Bouzy

Lo Champagne Pierre Paillard Grand Cru Les Parcelles Extra Brut nasce da un blend di Pinot Noir e Chardonnay, da 22 parcelle storiche di Bouzy, Grand Cru rinomato della Montagna di Reims. Affinato per 36 mesi sui lieviti, rivela un'anima complessa e un carattere deciso. 

Uvaggio: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti.

Note degustative: Giallo brillante dal perlage finissimo. Emergono al naso delicate note di frutta bianca come mela e pera, arricchite da sentori floreali di gelsomino e mughetto, con un tocco di brioche e mandorla. Il gusto è vibrante e preciso, con una freschezza sorprendente e una piacevole mineralità.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina a ostriche fresche, sushi e piatti a base di pesce, anche affumicato. Sorprendente con formaggi a pasta molle e, per i più audaci, con pollo fritto.

Perché sceglierlo: Uno Champagne che esalta la purezza del frutto e la mineralità del terreno, esprimendo appieno il carattere del suo Grand Cru.

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