Vini Denis Montanar

Nella Borc Dodòn, in provincia di Udine, sono ben 4 le generazioni che si sono susseguite per la produzione di vino firmato Denis Montanar. Il nome Denis, in verità, è stato dato ufficialmente nel 1995 quando proprio Denis Montanar ereditò alcuni ettari vitati dal nonno. La famiglia si era sempre occupata di vino ma mai del tutto, concentrandosi anche su grano e farro. Con l’arrivo di Denis ci fu una vera e propria svolta, grazie ad una produzione rigorosa e particolarissima, fatta di vini autentici che hanno saputo conquistare una fetta di degustatori tra i più esigenti. In vigna è bandito, dal 1996, qualsiasi uso di sostanze di sintesi, le vinificazioni sono ad opera di lieviti indigeni, non viene effettuata nessuna chiarifica e c’è la massima attenzione alle uve tipiche quali Verduzzo, Friulano e Refosco, senza però tralasciare Merlot, Cabernet, Sauvignon e Chardonnay. Vini biologici che che fanno parte di un vero e proprio ‘Rinascimento del terroir’ qui a Borc Dodòn e che, grazie alla valorizzazione delle uve autoctone, riescono a raccontare in maniera eclettica e selvatica il territorio da cui provengono.