Côtes de Provence AOC Rosé 'M' 2020 Château Minuty (Magnum)

Il vero peccato è non berlo

Il formato Magnum è da considerarsi praticamente obbligatorio quando si tratta di un vino rosato della Provenza come questo, il Rosé ‘M’ di Château Minuty, perché ha una beva davvero pericolosa! Blend di Grenache, Cinsault e Syrah, questo Rosé nasce da un’azienda che, dal 1930, si impegna nella produzione di grandi etichette, in stile provenzale, nel massimo rispetto della terra. I vigneti coltivati intorno alla città di Gassin vengono allevati senza alcun uso di pesticidi o diserbanti e con rese molto basse, per preserverà l’integrità degli acini e tutto il bagaglio organolettico. Via qualsiasi pregiudizio sui Rosé: qui troverete corpo, sostanza e complessità ma (e proprio questo è il bello) in una chiave di facilissima lettura!

Colore rosato buccia di cipolla tenue e luminosissimo, al naso mostra delicati aromi di fragole di bosco e lamponi, poi buccia di pompelmo rosa e fiori d’arancio, accenni di mandarino cinese ed erbe mediterranee, il tutto contornato da sensazioni marine salmastre. L’assaggio è raffinato, finissimo e composto, molto vivo nella freschezza ma arricchito dalla morbidezza dei frutti rossi, con un’ottima sapidità che ne caratterizza anche la lunga persistenza nella quale spunta un eco di lavanda.

Con un trancio di salmone alla griglia ma anche una zuppa di pesce, è delizioso con dei crostacei al vapore.

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