Colli Orientali Del Friuli DOC Friulano 2023 Sirch

Una sottile complessità

Sebbene il progetto dell'azienda Sirch sia ufficialmente iniziato nel 2002, la famiglia produce vino da tre generazioni, con il fine comune di esprimere il territorio senza forzature, realizzando una gamma di vini semplici e puliti, dalla complessità sottile e ricca di sfumature. Una filosofia produttiva ispirata al rispetto per la natura e alla viticoltura sostenibile che punta alla riscoperta dello stile tradizionale dei vini friulani, questo è l'intento, attraverso vini che sono figli del rispetto del territorio e della valorizzazione esclusiva del lavoro in vigna.

Colore giallo paglierino intenso, ha profilo olfattivo elegante e originale in cui si riconoscono il pompelmo, pesca bianca e salvia, con sfondo di origano. In bocca l'accento spinge nettamente sulla sapidità che rivela, in seconda battuta, freschezza agrumata in perfetta sintonia con il naso; l'assaggio nel complesso è saporito e dissetante, caldo e morbido con un insistente finale di cedro.

Ottimo con un trancio di salmone aromatizzato al timo limoncino.

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