Colli Orientali Del Friuli DOC Friulano 2023 La Tunella

A spasso nei Colli Orientali

È il vitigno autoctono per eccellenza del Friuli, famoso in tutto il mondo per il suo profilo vegetale e la tipica nota ammandorlata: è il Friulano. Da uve vendemmiate la seconda settimana di settembre, rigorosamente secondo una raccolta manuale, il Friulano La Tunella viene sottoposto ad una lenta fermentazione in acciaio, a temperatura controllata, per circa 30-40 giorni. La maturazione, sempre in acciaio, avviene a contatto con le fecce fini, per estrarre aromi e sapori unici che daranno vita ad un vino bianco complesso, strutturato e delicatamente profumato, perfetto interprete del territorio friulano.

Colore giallo paglierino luminoso con raffinati riflessi verdolini, mostra un profilo aromatico assolutamente armonioso che mescola la mandorla amara, la pera verde, l’acacia e i fiori di campo, il tutto con accenni lievemente minerali sullo sfondo. Assaggio morbido e vellutato, moderatamente fresco e giustamente asciutto, mostra struttura e corpo, insieme ad un finale, incredibilmente persistente, dalla nota di mandorla amara, tipica del vitigno.

Con antipasti, affettati, primi piatti del mare e carni bianche, è ottimo in abbinamento a del prosciutto San Daniele.

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