Colli Orientali del Friuli DOC Friulano 2022 Dorigo

Esercizio di autenticità

Situata a Butrio, all’interno della DOC Colli Orientali del Friuli, l’azienda Dorigo si impegna nella vinificazione delle uve tipiche del territorio, al fine di creare etichette che possano esaltare le caratteristiche gusto-olfattive di ogni varietà. Il Friulano, tra i bianchi più celebri della regione, è una varietà piuttosto simile al Sauvignon Blanc (del quale sembra essere stretto parente) e la versione offerta da Dorigo ne ricalca tutta la tipicità. Aromatico e dotato di un’ottima struttura, questo vino è figlio di una maturazione, per cinque mesi, in acciaio e a contatto con i lieviti, per raccontare tutto il potenziale e l’autenticità di un grande vitigno.

Tonalità giallo paglierino luminoso, al naso offre freschi profumi fruttati di nespola, pesca bianca e susina, poi delicati toni floreali di camomilla e un dolce ricordo di confetto alla mandorla. Assaggio salino ma morbido, è dotato di un preciso corredo fresco che sfuma in ricordi agrumati, accompagnando una lunga persistenza di mandorla e nocciola.

Delizioso con uova in camicia e asparagi, è perfetto anche per primi piatti della cucina del mare come dei tagliolini con pesce spada e zucchine.

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