Colli Orientali del Friuli DOC Ribolla Gialla 2022 Dorigo

Una Ribolla fresca ed invitante

Sono vini proprio buoni quelli di Alessio Dorigo: ogni etichetta ha la propria storia, il proprio carattere, la propria originalità. Situata a Butrio, in quella zona denominata Colli Orientali del Friuli, l’azienda Dorigo asseconda i ritmi naturali del susseguirsi delle stagioni e le uve vengono vinificate separatamente secondo le differenti tipologie, così da esaltarne le peculiarità e mantenerne intatte le caratteristiche gusto-olfattive. Un successo anno dopo anno, basato sul rispetto delle specificità distintive delle varietà, cui si uniscono gli accurati lavori in vigna ed in cantina.La Ribolla Gialla, in particolare, viene vinificata solo in acciaio e senza fermentazione malolattica, affinché siano preservati, nella loro integrità, tutti gli aromi freschi e varietali tipici dell’uva.

Color giallo paglierino dalle sfumature verdoline; regala all’olfatto note di pompelmo, lime e biancospino. Ha buona freschezza e sapidità, unite a decisa mineralità gessosa.

Abbiniamola ad un risotto alla zucca o ai ravioli ricotta e spinaci, a pietanze a base di pesce e molluschi e a torte rustiche con verdure.

Abbinalo con: