Vini Collavini

Fondata nel 1896 l'azienda vinicola Collavini è tra le più rinomate del Friuli Venezia Giulia, sinonimo di eccellenza e storia, in un territorio di grande rilevanza per la produzione di vini di qualità. Ci troviamo nel piccolo comune di Corno di Rosazzo, in uno splendido paesaggio che spazia dalle dolci colline di Rosazzo a quelle del Collio, di Ruttars e Cormons, nel cuore delle due denominazioni più importanti della regione: Colli Orientali del Friuli e Collio. Queste terre, caratterizzate da marne oceaniche, protette alle spalle dalle Alpi Giulie e poco distanti dal Mare Adriatico, garantiscono un microclima davvero unico. Pur non possedendo vigne di proprietà, la famiglia Collavini ha da sempre fondato il suo successo su una consolidata rete di conferitori, fornendo a questi ultimi tutto il supporto necessario in termini di investimenti ed assistenza tecnica per produrre uve di qualità. A tenere le redini dell'azienda oggi è Manlio insieme ai suoi figli, Luigi ed Eugenio. Proprio lui ha messo in atto il restauro della antica villa padronale dei Conti Zucco-Cuccagna, trasformata in cantina ed attuale residenza familiare. Ma non è tutto. Fu lo stesso Manlio uno dei primi a credere nel Pinot Grigio attraverso una sua vinificazione in bianco e creò, nel 1971 "Il Grigio", uno spumante che fece tendenza. Verso la fine degli anni '70, inoltre, decise di scommettere su un'altra antica varietà autoctona figlia di questa terra, la Ribolla gialla, raggiungendo, anche in questo caso, ottimi risultati attraverso la sua spumantizzazione. Si inizia a parlare del c.d. "Metodo Collavini", nato dall'idea di apportare al Martinotti-Charmat tempi e tecniche riservate al Metodo Classico, ottenendo i vantaggi di entrambi. Non solo, ma la famiglia Collavini è protagonista di una vasta gamma di etichette che rispecchia una filosofia produttiva che pone sempre al centro l’uomo, la sua passione per la vite ed il legame con il territorio. Un esempio su tutti è il "Broy" , pregiato blend di uve Friulano, Chardonnay e Sauvignon, vero e proprio benchmark per tutti gli amanti della Collio DOC.