Clos D'Ambonnay 2000 Brut Krug 75cl (Cassetta in Legno)

L’anno della generosità

Prodotto a partite da un singolo appezzamento di appena 0,68 ettari, da un’unica varietà, il Pinot Noir e da una sola vendemmia, Krug Clos d’Ambonnay è la sintesi di un terroir eccezionale. L’annata 2000 fu calda nel piccolo borgo di Ambonnay, carica di temporali e pioggia, tanto che la vendemmia ebbe luogo il un solo giorno, il 29 settembre. Il bilancio si rivelò sorprendentemente abbondante, con uve ricche e dal sapore generoso, senza traccia di eccessi aromatici; le prime degustazioni lasciarono intuire sin da subito il forte potenziale della vendemmia, la quarta di Krug Clos d’Ambonnay (la prima fu la vendemmia 1995).

Colore giallo paglierino dagli incredibili riflessi smeraldo, al naso schiude aromi gentili di brioche e caramello, poi yogurt al cocco e un ventaglio di spezie. Assaggio estremamente fresco, vibrante e ricco, sa essere morbido nei ricordi di crema alla vaniglia e fedele nel lungo finale caratterizzato da un leggero ricordo di limone.

Sorprendente con una tajine di agnello, sposa molto bene piatti agrodolci.

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