Distilleria Chollet

Era il 1952 quando Jacques e Jeannine Chollet, appena sposati, misero gli occhi su una piccola fattoria, alle porte di Cognac, nel comune di Boutiers St-Trojan. Circa 10 ettari, per 80 appezzamenti, ma pochissimi vigneti. Nonostante la giovane età la coppia non si perse d’animo e, con coraggio e l’aiuto di due cavalli, iniziò a lavorare questi pochi appezzamenti, cominciando anche a fare i primi, piccoli investimenti. Molto rapidamente questi investimenti iniziano a dare i loro frutti, vennero offerti ai coniugi nuovi terreni e viti in affitto e lavori su misura tanto che, con il passare degli anni, la famiglia crebbe e da questa unione nacquero 8 figli! Sempre pronti a raccogliere una nuova sfida, gli Chollet nel 1971 decisero di pensare in grande e costruirono da soli, con l'aiuto dei figli e degli amici, la propria distilleria: non appena l'edificio fu terminato, iniziarono ad essere prodotte le prime acquaviti. Fu così che nacque la distilleria Chollet du Planty che, in breve tempo, divenne così importante da dover separare l'attività vitivinicola e agricola da quella commerciale. Nel 2008, Jacques e Jeannine vanno in pensione e lasciano le redini al figlio Bertrand che, forte di una famiglia come la sua alle spalle, continua a portare avanti il sogno dei genitori, con l'ambizione di non scrivere la fine della storia, ma solo pochi paragrafi e trasmetterla alle future generazioni.