Chianti Classico DOCG Gran Selezione Castello Fonterutoli 2018 Mazzei

Riserva di famiglia

L’aggiunta sull’etichetta della dicitura “Castello” sta a significare che siamo dinanzi alla Riserva del Chianti Classico, etichetta simbolo della Famiglia Mazzei. Famiglia che non ha bisogno di presentazioni giacché è stata alfiere della rinascita del Chianti e dell’acquisizione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, che sta al timone dell’azienda ormai da ventiquattro generazioni, iniziate con l’avo Ser Lapo Mazzei otto secoli or sono e che prosegue senza sosta il suo lavoro di ricerca e di innovazione. Da esempio a questo proposito lo studio sui diversi biotipi di Sangiovese portato avanti dai figli del Cavalier Lapo Mazzei classe 1925, Filippo e Francesco. Questo Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2008 è stato insignito del massimo riconoscimento dall'AIS, i 5 Grappoli.

Rubino dalle nuance granato, sfumato ai bordi. Toni salmastri introducono sensazioni di visciola ed erbe aromatiche, legna arsa, terra bagnata, funghi e tabacco. In bocca è ben coeso, con tannino movimentato e degna scia fresco-sapida. Persistente. Un anno e mezzo in barrique.

Da assaporare con uno stinco di vitello oppure con un bollito misto.

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