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Chablis AOC 1er Cru Les Pommiers 2020 François Martenot
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Chablis AOC 1er Cru Les Pommiers 2020 François Martenot

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Descrizione

L’eleganza di un Premier Cru

La regione vinicola dello Chablis è un altopiano calcareo attraversato da numerose vallate: all’interno di queste c’è il Premier Cru Les Pommiers della famiglia Martenot, un piccolo appezzamento 100% allevato ad uve Chardonnay che giace su uno strato risalente al Kimmeridgian (155 milioni a.C.) caratterizzato da marna, calcare e piccoli fossili di ostriche. Da un terreno così antico e complesso, non può che nascere un grande bianco, dal seducente corredo aromatico e la classica eleganza che ci si aspetta di un Premier Cru.

Colore giallo dorato luminoso con riflessi verdolini, all’olfatto emana sottili aromi di gelsomino e ginestra, notevoli sbuffi minerali, silice, poi pepe e zenzero con lievi soffi balsamici. Bocca potente, strutturata, di grande fattura, incede decisa nella freschezza e tagliente nella sapidità, sviluppando in progressione numerosi ritorni di pompelmo, ananas e pesca noce.

Un vino da ostriche, carpaccio di pesce affumicato ma anche carni bianche, è perfetto per il sushi.

Abbinalo con:

Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
François Martenot

Nazione
Francia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Chardonnay

Denominazione
Chablis AOC

Zona di Produzione
Auxerre

Annata
2020

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti









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