Carignano Del Sulcis DOC Buio 2022 Cantina Mesa

Modernità e tradizione

Pensando a Cantina Mesa, i primi aggettivi che vengono in mente sono: giovane, coraggiosa ed efficiente. Fortemente voluta dal noto pubblicitario sardo Gavino Sanna, quasi a tributo del suo amore nei confronti della sua terra d’origine, ci offre vini dallo standard qualitativo davvero notevole. Costruita secondo le più innovative norme di produzione, utilizza il metodo della caduta naturale, secondo il quale non si usano pompe ma si sfrutta la forza di gravità per accompagnare il vino nelle sue fasi di lavorazione, dalla diraspatura del grappolo alla vinificazione del mosto. Solo vitigni locali per i vini prodotti da Sanna e il Buio, da uve Carignano in purezza è una bella interpretazione, rivisitata in chiave moderna, di questo grande autoctono sardo.

Luminoso rosso rubino, ha olfatto stuzzicante di ribes rosso, peperoncino, fiori di lavanda, macchia mediterranea e cardamomo. Appagante l’assaggio, rivela un equilibrio gustativo perfetto grazie al connubio sapidità-tannino.

Compagno perfetto per primi piatti al ragù di carne, formaggi di media stagionatura e grigliate di carne ma starà benissimo anche con piatti di pesce saporiti e complessi come una zuppa o l’anguilla in umido, 

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