Cardhu Distillery

Tra le distillerie più antiche dello Speyside, Cardhu viene fatta risalire al 1811, anno in cui John Cumming distillava, in modo del tutto illegale, presso la sua fattoria. Quando, nel 1823, vennero ufficializzate le licenze per distillare, John e la moglie Helen non persero tempo, chiedendo e ottenendo immediatamente la licenza; fu Helen, in prima persona, ad iniziare a gestire la distilleria e, dopo la sua scomparsa, il testimone passò ad Elizabeth, la nuora, che costruì, daccapo, una nuova distilleria in un’altra parte della proprietà dei Cumming, dove si trova tuttora. In breve tempo, per la qualità del suo distillato, Cardhu acquisì una posizione dominante nel bouquet di Johnnie Walker ma era come Single Malt che dava il meglio di sé e, dopo numerose vicissitudini, si arrivò al 2006, anno dal quale Cardhu è ufficialmente entrato nell’immaginario collettivo degli amanti del Whisky, rilasciando numerose espressioni Single Malt.