Cabernet Sauvignon 2018 Movia

L’importanza del terreno

Al confine tra l’Italia e la Slovenia, a cavallo del Collio, c’è un particolare tipo di terreno, caratterizzato dal flysch, un composto di marna e arenaria dovuto al fatto che, una volta, al posto di quelle terre c’era il mare. Proprio in questo ambiente così particolare affondano le radici le viti di Cabernet Sauvignon della famiglia Movia, piante di almeno 30 anni di età allevate, da sempre, secondo un regime totalmente biologico. Tutto è naturale e spontaneo a casa Movia e la filosofia familiare si respira assaggiando una delle loro creature: più che vini dei veri e propri giganti dell’enologia!

Colore rosso granato intenso con bordatura mattone, al naso esprime importanti sentori fruttati di frutti di bosco sotto spirito, netti aromi balsamici e mentolati, accenni di tamarindo e chinotto e note più scure di china e radice di liquirizia con sottofondo minerale. Assaggio potente e strutturato dotato di tannini incredibilmente levigati e ricordi vegetali di origano secco e alloro, con un lunghissimo e persistente finale.

Ottimo con la cacciagione, ben si accompagna a formaggi stagionati.

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