Brut Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger 75cl (Astucciato)

Il ‘Sir’ tra gli Champagne

Un aggettivo su tutti definisce il Sir Winston Churchill: prestigioso! Top Cuvée della Maison Pol Roger, questo Champagne è un blend costruito per la maggior parte da Pinot Noir e in minoranza da Chardonnay e gode di una fama, tra appassionati e produttori, che lo precede; considerato tra i campioni più longevi al mondo, questo Champagne affina per almeno 9 anni sui lieviti e nel nome omaggia il celebre Primo Ministro inglese, grande appassionato dei vini firmati Pol Roger che di sé amava dire ‘i miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del migliore’. Le uve provengono unicamente da vigneti classificati Grand Cru, già presenti all’epoca di Churchill e questa meravigliosa Cuvée, il cui esatto blend è un segreto gelosamente custodito dalla famiglia, incarna in pieno lo spirito dell’uomo che l’ha ispirata: maturità, robustezza e gentilezza. Per chi avrà la fortuna di assaggiarlo sarà una sorpresa, anzi, una rivelazione.

Colore giallo paglierino intenso con riflessi smeraldo, al naso spiazza per freschezza e vivacità, del tutto fuori contesto se si pensa alla sua età! Fruttato sfacciatamente nelle note di limone e lime, lascia poi spazio alla curcuma e al bergamotto, gesso e cipria, note profonde di resina e pungenti di polvere da sparo. L’incanto prosegue all’assaggio, morbido, setoso, dissetante, dalla piacevolezza di beva continua, freschissimo, sapido, importante e ampio nei ritorni olfattivi ma perfettamente accessibile. La sua potenza si percepisce fino all’ultima bollicina, senza mai stancare e lasciando aperta un’importante finestra temporale dalla quale, siamo certi, tra qualche anno si potrà godere di un panorama sublime.

Sposa facilmente dei cannelloni ai quattro formaggi come delle tagliatelle al tartufo bianco ma non disdegna pollame nobile.

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