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  • Brut Reflet d'Antan Sboccatura 2020 Bérèche Et Fils 75cl
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    Brut Reflet d'Antan Sboccatura 2020 Bérèche Et Fils 75cl

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    Consegna entro Martedì 2 Aprile
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    Descrizione

    Il riflesso del passato

    La Maison è tra le più antiche del territorio della Montagne de Reims, a Ludes, nacque nel 1847 ed oggi è guidata dalla quinta generazione della famiglia Bérèche che si impegna nella creazione di Champagne didascalici che sappiano farsi portavoce di questo grande territorio. Il Reflet d’Antan è una Cuvée classica che nasce dall’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier uniti in un equilibrio magistrale. La prima fermentazione avviene in botti di rovere, ad opera di lieviti indigeni, poi vengono aggiunti vini di riserva per il 30%, prelevati da botti colme che costituiscono la riserva di famiglia, alimentata da ben tre generazioni. Segue una seconda fermentazione, in bottiglia, che varia a seconda dell'annata, arrivando fino ai 64 mesi, durante i quali le bottiglie vengono girate manualmente, per portare i lieviti lungo il collo della bottiglia. Uno Champagne prezioso, goloso in ogni dettaglio.

    Colore giallo dorato luminoso con perlage sottile e duraturo, al naso mostra un profilo aromatico ricco e tostato che ricorda mandorle, nocciole e arachidi, poi fiori bianchi essiccati e un ricordo di cera d’api. Assaggio pieno, succoso, complesso, mostra profondità e freschezza, la giusta salinità a fare da spina dorsale e una lunghissima persistenza a contorno.

    Perfetto per sostenere un’intero pasto a base della cucina di mare, è da provare anche con una tempura. Squisito con i crostacei al vapore.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Bérèche et Fils

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Ludes

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

    Annata
    Senza Annata

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Sans Année

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    da 31 a 64 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    Fondata nel 1847 a Ludes, la Maison Béreche et Fils è rimasta una realtà a conduzione familiare, oggi guidata dalla quinta generazione che continua a portare avanti il messaggio di tradizione, passione e dedizione lanciato dai fondatori Lèon e Albert. La salvaguardia dell’ambiente e il rispetto della natura sono i punti cardine della filosofia produttiva, per questo le vigne sono coltivate in modo sostenibile....
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