Brut Premier Temps Jean Velut 75cl

Premier Temps, all’insegna della tradizione

La collina di Montgueux, che confina con il bacino di Parigi, è caratterizzata da un terreno prevalentemente calcareo, che riesce a drenare molto bene le piogge invernali, a trattenere il calore del giorno e, in estate, a mantenere sempre stabile il livello di umidità: è proprio in questo scenario che, dal 1960, risiede la maison Jean Velut. Gli ettari vitati sono circa 8 e danno vita ad una gamma di Champagne all’insegna della classicità, dalle uve tipiche della tradizione; il Premier Temps è una bollicina che fa dell’immediatezza la sua carta vincente, perché è un classico blend di Pinot Nero e Chardonnay, fatto per piacere, chiaro e nitido, senza tanti virtuosismi e semplicemente perfetto per chi cerca un calice genuino e disinvolto. Un prodotto della tradizione.

Giallo paglierino con riflessi dorati, ha perlage molto fitto e piuttosto persistente. Al naso parla di un profilo fruttato tipico di pesca gialla, ananas e fiori d’arancio, con accenni fragranti di lieviti e crosta di pane. Assaggio fresco, fragrante, gradevolissimo, mostra un ottimo equilibrio tra la cremosità e la sapidità, che rende la beva davvero gradevole e continua.

Perfetto per l’aperitivo, accompagna molto bene primi piatti della cucina del mare e crostacei al vapore.