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Vini Biodinamici
  Bourgogne Pinot Noir AOC Pierre Morey

Bourgogne Pinot Noir AOC Pierre Morey

Descrizione

Il volto bio della Borgogna

Espressivo e di singolare raffinatezza, il Bourgogne Pinot Noir di Pierre Morey è un elogio al territorio di Meursault, paesino francese nel dipartimento della Côte-d’Or nella regione della Borgogna. Pierre Morey è un personaggio conservatore ma, al tempo stesso, anche innovatore nelle sue scelte, come quella di seguire pratiche di lavoro esclusivamente improntate sull'agricoltura biodinamica. Il signor Morey prima di tutto è uno di quelli della “Triple A” ed alleva le sue vigne vecchie da più di trent'anni. L'unica modernità che ammette nelle sue cantine è durante la fermentazione, con l'uso della temperatura controllata. Stop. Qualcuno lo definirebbe un vino "all'antica", ma in realtà questo Pinot Noir è solo un ottimo vino, senza strepiti o forzature, che si fa bere con grande piacere!

Si annuncia nel bicchiere con una tonalità abbastanza intensa di rosso rubino. Al naso subito scaglia folate di frutta e fiori, insieme a quelle ben percepibili di violetta e tabacco, accompagnati da lievi aromi speziati derivanti dall’affinamento. Al palato mostra una bella progressione, succosa, croccante, sorretta dalla giusta acidità e da una trama tannica sottile e discreta, facilitando così la beva.

Compagno ideale a tutto pasto, si sposa bene con piatti di carne rossa o bianca, formaggi a pasta molle e con taglieri di affettati e salumi.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Produttore
Pierre Morey

Nazione
Francia

Tipologia
Vino Rosso

Vitigno
Pinot Nero

Denominazione
Bourgogne AOC

Regione
No

Zona di Produzione
Meursault

Annata
S.A.

Formato
cl.75

Gradazione
12,5 %

Temp Min
16 °C

Temp Max
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Filosofia
Biodinamici


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