Bollinger Rosé 75cl (Astucciato)

Preziosi riflessi

La maison Bollinger, fondata nel 1829 ad Ay, è uno dei nomi più illustri della Champagne, celebre per la qualità costante dei suoi vini, che l'hanno resa un'icona mondiale e un punto di riferimento per le principali testate del settore. Il Bollinger Rosé, una cuvée di Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier e una piccola percentuale di vino rosso proveniente da Grands Crus e Premier Cru, è uno Champagne affascinante. Già alla vista, con le sue tonalità trasparenti e i riflessi luminosi, rivela il suo carattere unico e inimitabile.

Oro rosa con bagliori rame ha un naso denso di pompelmo rosa e sottobosco, note funginee e tartufi, con una mineralità quasi ferrosa in sottofondo. Seguono toni di crosta di pane, lievito e confetto, con accenni di pepe rosa e arachidi, in un braccio di ferro tra possenza e morbidezza che si esibisce in un assaggio strabiliante, dall’atteggiamento gentile e suadente ma con una viva freschezza e un’altrettanto caratteristica sapidità.

Buonissimo già da solo, a tavola sarà perfetto con delle linguine all’astice!

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