PN sta per Pinot Noir, AYC per i comuni dai quali provengono le uve, mentre il numero 18 indica l’annata di base, alla quale vengono aggiunti vini di riserva che arrivano fino al 2009: ecco un’altra eccellenza firmata Bollinger! Lo studio, da parte della Maison, sull’espressione e le origini del Pinot Nero continua con questo nuovo capitolo, ancora una volta visione inimitabile di un vitigno iconico. Per questo esclusivo Blanc de Noirs metà delle uve fermenta in acciaio, l’altra in legno e la permanenza sui lieviti, durante la rifermentazione in bottiglia, si protrae per almeno 42 mesi, più del doppio rispetto alla norma indicata nel disciplinare della denominazione.
Colore giallo dorato intenso, con riflessi bronzo, al naso è una dolce sinfonia di mela cotogna e agrumi canditi in confettura misti a miele, pasta di mandorla e frutta secca tostata. Non c’è solo dolcezza e gentilezza ma anno un fresco vento balsamico, mentolato e salino, contornato da spezie. Assaggio che è la sintesi di finezza del naso, si presenta gentile, avvolgente ma saldo al tempo stesso, intriso di freschezza e sapidità che colpiscono tutti gli angoli del palato e conducono ad una lunghissima persistenza agrumata.
Delizioso con tartare di gamberi o pesci al vapore, è semplicemente squisito con la burrata. Abbinamento raffinato: petto d'anatra con salsa all'arancia.
Ti serve aiuto? Contattaci e ottieni supporto immediato dal nostro team di esperti.
Vuoi ricevere assistenza telefonica?
Chiamaci al numero +39 06 4040 2262
Siamo attivi dal lunedì al sabato con orario
9:00-18:00 e la domenica dalle 9:00 alle 13:00.
Hai un locale e desideri ricevere un'offerta dedicata? Scrivici subito un'email
Hai un evento e ti serve una consulenza per il beverage? Affidati ai nostri esperti!
Richiedi ora un preventivo
Scopri tutti i vantaggi...
Scegli tra oltre 7.000 bottiglie e ordina in soli due click, ovunque ti trovi
Non perderti gli sconti più hot del momento: ogni lasciata è persa!
Traccia il rider in tempo reale sulla mappa: sei pronto a brindare?!
Visita l'area dedicata ai locali e approfitta di promo e servizi esclusivi