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Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé 2007 75cl (Astucciato)
-34%
Top Selection

Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé 2007 75cl (Astucciato)

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-34%

Special Price 230,00 €

Prezzo di listino: 350,00 €

Disponibilità: Non disponibile

Premi

Robert Parker
  96

James Suckling
  94

Wine Spectator
  94

Descrizione

Una rara dimensione minerale

Prodotto per la prima volta nel 1988 come tributo alla co-fondatrice della maison, Elizabeth Salmon, questa preziosa cuvée vuole essere un vero gioiello per appassionati, distinguendosi per la raffinata eleganza dei suoi aromi e per l'incredibile intensità gustativa. Figlio di un'annata precisa, la 2007, in cui le uve riuscirono ad arrivare a perfetta maturazione tra acidità e grado zuccherino, questo Champagne porta la firma del più raffinato Pinot Nero e dell'elegante Chardonnay, per un connubio inimitabile e mai più riprodotto.

Rosa salmone brillante e luminoso, è accarezzato da minuscole e persistenti bollicine. L'olfatto evidenzia note fruttate di fragolina di bosco e pesca bianca, floreale di peonia e lievi accenni di pepe rosa, con un'incredibile sottofondo minerale di pietra focaia. Maturità e complessità si esprimono in bocca, con un assaggio profondo ed armonioso, dove si rincorrono la dolcezza della rosa e l'intensità del mandarino, in una sensazione di cremosità che sembra non finire mai, nella lunghissima persistenza di petali di rosa e scorza d'agrume.

Favoloso con salumi raffinati e saporiti, come culatello e pata negra, sposa bene pollame nobile, come la faraona, ma anche crostacei, meglio se gratinati o alla griglia, oltre ad un arrosto di vitello.



Informazioni tecniche

Astuccio
Con Astuccio

Produttore
Billecart Salmon

Nazione
Francia

Zona di Produzione
Mareuil Sur Ay

Tipologia
Champagne

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Annata
2007

Gradazione
12%

Temp. Min di Servizio
11 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Formato
0.75L

Tipologia Champagne
Rosé

Dosaggio
Brut

Allergeni
Solfiti

Premi
+85pt, +90pt, +94pt



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Recensione di attilio
Champagne rosée
Un classico rosèe prestige, di costante ed elevato livello qualitativo, con aspettative migliori nel millesimè 2007
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27 novembre 2020
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