Barolo DOCG del Comune di Barolo 2018 Della Marmora

Le peculiarità di un territorio

Un Barolo che nasce e cresce in quel Comune che è simbolo di questo grande vino nel mondo, immerso tra le verdi colline diventate, nel 2014, patrimonio UNESCO, lì dove il terreno si caratterizza per un misto di marne e sabbie, habitat perfetto per la coltivazione del vitigno Nebbiolo. Il Barolo del Comune di Barolo, firmato Della Marmora, è un vino complesso ed elegante, degno del nome che porta, frutto di un lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e di un successivo riposo in bottiglia. Un’etichetta unica, pensata per far assaporare al degustatore tutto il piacere del Re dei Vini.

Colore rosso rubino brillante con bordi tendenti al mattone, all’olfatto si apre con gustosi sentori fruttati di ribes, confettura di visciole e more, poi scuri toni tostati e freschi refoli balsamici. Assaggio dal tannino possente e vittorioso, trova il perfetto equilibrio nella piacevole morbidezza del corpo che definisce una struttura vellutata ed avvolgente. Lunga e promettente la persistenza che lascia intendere un ottimo potenziale di evoluzione.

Vino gustoso ed importante, ben accompagna una tartare di carne o dei primi piatti con funghi porcini, fino ad arrivare ad un grande parmigiano stagionato o al Castelmagno d’alpeggio. Per i più lussuriosi: uovo in camicia con lamelle di tartufo bianco d’Alba.

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