Descrizione
Vin Jaune Domaine de la Borde: un'esperienza unica dal cuore del Jura
L'Arbois Pupillin Vin Jaune Domaine de la Borde è un vino proveniente dai 5 ettari del Domaine de la Borde, nel cuore della regione del Jura. Questo vino AOC è prodotto con uve Savagnin, coltivate su terreni di marna argillosa-scistosa blu. La sua particolarità risiede nell'affinamento, durante il quale sviluppa un carattere ossidativo unico sotto un velo di lieviti chiamato "flor", simile a quello dello Sherry.
Uvaggio: Savagnin 100%.
Affinamento: 6 anni e 3 mesi in barrique.
Note degustative: Giallo dorato intenso. Al naso, sprigiona un bouquet complesso di noci, nocciole, spezie e sentori di mela cotogna. In bocca, è secco e avvolgente, con una persistenza aromatica eccezionale e una piacevole nota salina nel finale.
Abbinamenti: Si abbina a piatti ricchi e saporiti, come formaggi stagionati, pollame in salsa, crostacei, funghi e piatti della cucina asiatica.
Perché sceglierlo: Un prodotto unico e di grande fascino, frutto di una tradizione secolare e di un territorio vocato alla produzione di vini d'eccellenza.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Domaine de la Borde
Francia
Vino Bianco
Varietà
Arbois-Pupillin AOC
Jura
2013
0.62L
14%
10 °C
12 °C
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Biodinamici, Biologici
Solfiti
