Amour De Deutz Brut Millésimé 2010 (Magnum)

Delicatamente profondo

Ispirato all’angelo di bronzo da cui prende il nome, Amour de Deutz è una rara cuvée che nasce solo negli anni in cui lo Chardonnay risulta perfetto, in ogni sfumatura. Una volta pigiato, vinificato ed assemblato con cuore e passione, questo nobile vitigno da vita ad un’alchimia di terroir, attraverso uno Champagne seducente, sottile, profondo e delicato, ammaliante come una storia d’Amore. La 2010 è davvero una carezza angelica per il palato, un assaggio di pura perfezione...

Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, presenta un perlage molto fine e di buona persistenza. Al naso esprime sensazioni vivaci di agrumi, fiori gialli di ginestra e note dolci di crema al limone, pinoli e pasticceria secca, in uno sfondo minerale di gesso. All'assaggio si presenta verticale, teso nella grande freschezza di limone, perfettamente coerente con il naso nei solidi rimandi biscottati e molto persistente nelle note minerali. Perfetto oggi, unico, ancora, domani...

Favoloso con ostriche e carpacci di pesce, emoziona anche con secondi saporiti e strutturati come uno scorfano alla piastra, oppure dei tranci di murena in umido.

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