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    Amarone Della Valpolicella DOCG 1843 2016 Santi

    Amarone Della Valpolicella DOCG 1843 2016 Santi

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    Descrizione

    Nato per celebrare

    È il vino che celebra la fondazione della cantina, realizzato in quantità limitate e numerate, solo nelle annate migliori, per rappresentare l’eccellenza della Valpolicella secondo Santi. Le uve di Corvina, Corvinone e Rondinella, crescono nel cuore della Val d’Illasi, tra i 300 e i 350 mt di altitudine e affondano le radici su terreni di origine marno-calcarea, ricchi in argilla e minerali. A partire da fine settembre solo i grappoli più maturi e sani vengono raccolti, per essere riposti nei locali adibiti all’appassimento naturale; la pigiatura avverrà solo a fine gennaio, quando le uve saranno ormai concentrate in zuccheri e aromi, poi l’Amarone Carlo Santi 1843 maturerà sia in tonneau, per 12 mesi, sia in botti grandi, per un periodo totale di 4 anni. Prima della messa in commercio, il vino riposerà per oltre un anno in bottiglia, compiendo un ulteriore, cruciale, affinamento.

    Colore rosso rubino cupo e profondo, mostra un profilo aromatico avvolgente ed intenso che intreccia la prugna e il ribes in confettura con note di tè verde e spezie, il tutto avvolto da un sottile ricordo di scorza d’arancia candita. Assaggio rotondo, morbido ma al tempo stesso vibrante nella freschezza, è rifinito da una trama tannica vellutata che accarezza il palato conducendo ad una lunghissima persistenza sapida.

    Vino da carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cantina Santi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Corvina, Corvinone, Rondinella

    Denominazione
    Amarone della Valpolicella DOCG

    Regione
    Veneto

    Zona di Produzione
    San Pietro in Cariano (VR)

    Annata
    2016

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    15,5%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Fondata nel 1843 a Illasi, storico borgo in provincia di Verona, la casa vinicola Santi è sicuramente tra le realtà di maggior rilievo in Valpolicella. Condotta da Carlo Santi, il fondatore, la famiglia Santi si orientò fin dagli inizi verso la qualità e l'attenta selezione delle materie prime, scegliendo solo le uve migliori provenienti dai vigneti delle zone più vocate. Una strada che fu seguita dal cavalier Attilio Gino Santi il quale, al perseguimento dell'eccellenza qualitativa, decise di affiancare anche ricerca ed innovazione, investendo sull...
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