• Amarone della Valpolicella Classico DOP Rhetico 2017 Bolla
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    Amarone della Valpolicella Classico DOP Rhetico 2017 Bolla

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    Descrizione

    ‘Solo’ Vino?

    Troppo spesso quando ci versiamo un bicchiere di vino, ignoriamo quanto il percorso per arrivare nel nostro calice sia lungo e tortuoso! Nel caso dell’Amarone Rhetico Bolla (chiamato così per via di Reitia, Dea della fertilità e della prosperità) si parte da una vendemmia manuale, con annessa selezione del singolo grappolo, di uve Corvina Veronese e Rondinella, grappoli che subiscono un appassimento di 10 giorni nei fruttai aziendali per estrarre dall’acino più zuccheri possibili. Segue la fermentazione e una lunga maturazione, per una parte della massa, in botti di rovere per ben 36 mesi e per l’altra parte in barriques francesi per 18 mesi. Ulteriori 2 mesi di affinamento in bottiglia completano il tutto e, solo a quel punto, questo Amarone viene messo in commercio. Pensate ancora che sia ‘solo’ vino?

    Colore rosso rubino intenso con bordatura arancio, avvolge l’olfatto con note golose di cioccolato e vaniglia, nocciola tostata e uvetta sultanina, profumi di caffè e scorza d’arancio candita. L’assaggio esprime il concetto di ‘volume gustativo’, si sviluppa tra morbidezza, alcol, corpo e tannino setoso, con un infinito finale di prugna secca.

    Pensato per piatti importanti come la cacciagione, è perfetto anche con formaggi a pasta dura molto stagionati.



    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Bolla

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Corvina, Rondinella

    Denominazione
    Amarone della Valpolicella Classico DOP

    Regione
    Veneto

    Zona di Produzione
    San Pietro in Cariano (VR)

    Annata
    2017

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    15%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Bolla è un nome che affonda le proprie radici fino ad oltre 100 anni fa quando fu fondata dai fratelli Bolla e che, con il susseguirsi delle generazioni, rappresenta oggi una realtà aziendale che esalta il cuore del terroir veronese, valorizzando nobili varietà autoctone ed internazionali. Tutto ha inizio a partire dal 1883 quando Abele Bolla, proprietario della locanda "Al Gambero" e uomo dalle mille iniziative, inaugurò la prima cantina a Soave, paesino medioevale a sud-est di Verona. É da qui che inizia la storia di una grande famiglia del vino i...
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