Quando un vino viene prodotto scegliendo uve che sono cresciute su filari che affondano le proprie radici in terreni dalla particolare ricchezza, che volgono ad Est così da poter cogliere anche l’ultimo raggio di sole e che godono di un microclima ideale che le matura alla perfezione, il risultato non può che essere eccezionale. Se a tutto ciò aggiungiamo anche l’amore per la tradizione e gli accurati metodi di vinificazione di una famiglia incredibilmente dinamica come i Boscaini, allora il vino potrà essere solo l’Amarone della Valpolicella Classico Costasera.
Profondo colore rosso rubino che rivela all’olfatto avvolgenti note speziate e sensazioni fruttate e floreali di grande intensità: cannella, liquirizia, scatola di sigari, si susseguono a sentori di fiori secchi, more in confettura, ciliegie sottospirito, caffè, tabacco biondo. Potente ed equilibrato al gusto, è morbidissimo e con carezzevole ed interminabile persistenza.
Da gustare su arrosti e brasati di selvaggina o di carni rosse e con formaggi stravecchi.
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