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Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2020 Abbazia Di Novacella
-14%

Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2020 Abbazia Di Novacella

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Descrizione

Carismatico

C’è da andare davvero indietro nel tempo e mettersi proprio di impegno per ripercorrere la storia di Abbazia di Novacella, le cui prime notizie scritte risalgono al 1142, quando venne fondata. Ancora oggi questa struttura monastica, di proprietà dei Canonici Regolari Agostiniani, è custode di tradizioni secolari che forgiano vini eccellenti in qualsiasi linea, dalla classica alla più preziosa Praepositus. Nella linea classica un posto di rilievo è rivestito dal Sauvignon, un bianco che presenta tutto il carisma del varietale, anche nella fase giovanile e che regala un crescendo di emozioni , svelando la vera essenza del territorio dal quale nasce.

Colore giallo paglierino limpido con venature verdoline, al naso presenta fruttati profumi di agrumi e pesca bianca, poi accenni verdi che ricordano il sedano e refoli di salvia. Sorso giocato su un’ammaliante freschezza sorretta da un’avvolgente morbidezza e un’ottima spina dorsale sapida. Molto intensi i richiami aromatici di cedro che accompagnano un’ottima persistenza.

Ottimo con una vellutata di piselli, per un aperitivo con formaggi a pasta molle o media stagionatura, è squisito con dei filetti di baccalà in pastella.

Abbinalo con:

Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Abbazia Novacella

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Bianco

Vitigno
Sauvignon

Denominazione
Alto Adige Valle Isarco DOC

Regione
Trentino Alto Adige

Zona di Produzione
Varna (BZ)

Annata
2020

Formato
0.75L

Gradazione
13%

Temp Min
8 °C

Temp Max
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti

La Cantina



Non tutte le tenute possono vantare una lunga storia vinicola come quella dell'Abbazia di Novacella, dove l'ordine degli Agostiniani produce vino sin dal 1142! L'esperienza plurisecolare, unita alle moderne tecnologie e alla grande passione di coloro che collaborano in vigna ed in cantina, porta alla creazione di vini dalla grande personalità in grado di esprimere tutte le potenzialità di questo terroir di confine. L'Abbazia di Novacella è situata nell'area vitivinicola più a Nord dell'Italia, in Alto Adige, dove l'altitudine, tra i 600 e i 900 metri, il c...
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