Descrizione
Grüner Veltliner Praepositus: freschezza d'altura
Il Grüner Veltliner Praepositus dell'Abbazia di Novacella è un vino bianco Alto Adige Valle Isarco DOC che nasce da vigneti situati tra i 650 e i 700 metri sul livello del mare, caratterizzati da terreni sabbiosi e ghiaiosi. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, preservando le peculiarità del territorio, mentre il lungo affinamento ne completa la complessità.
Uvaggio: Grüner Veltliner 100%.
Affinamento: 10 mesi in acciaio, 9 mesi in bottiglia.
Note degustative: Giallo paglierino intenso, al naso profuma di mela verde, agrumi freschi e delicate note erbacee, arricchite da una distintiva mineralità. Al palato è secco, vivace e sapido, con una piacevole acidità e una persistenza aromatica elegante.
Abbinamenti: Con mozzarella, ricotta salata e formaggi freschi in generale, è delizioso con piatti speziati come dei gamberi al curry oppure un risotto allo zafferano ma si può azzardare anche con l'agnello.
Perché sceglierlo: Un vino che svela la vera identità del Grüner Veltliner, forgiato dall'altitudine e dalla tradizione.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Abbazia Novacella
Italia
Vino Bianco
Grüner Veltliner
Alto Adige Valle Isarco DOC
Trentino Alto Adige
Varna (BZ)
2021
0.75L
13,5%
10 °C
12 °C
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Solfiti
La Cantina
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Bernabei ti regala l'esperienza Abbazia di Novacella: degustazione in enoteca.
