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  • Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner Praepositus 2022 Abbazia Di Novacella

    Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner Praepositus 2022 Abbazia Di Novacella

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    Descrizione

    Un crescendo di gusto

    Con un sapere secolare come quello dei Canonici Regolari Agostiniani dell’Abbazia di Novacella non è stato difficile individuare, tra i vari appezzamenti, quelle aree che, per la combinazione di altitudini, età delle viti, escursioni termiche e composizione dei suoli, potessero dare dei frutti perfetti, ricchi in estratto e dalle impensabili potenzialità. Ed è da questi Cru che nasce la linea Praepositus, espressa in vini capaci di invecchiare ben oltre i 10-15 anni dalla vendemmia. Il Grüner Veltliner Praepositus ne è la prova: un bianco 100% dall’omonimo vitigno, vendemmiato a metà ottobre e lavorato esclusivamente in acciaio, per esaltare le doti organolettiche delle uve. Armonioso e dal grande charme minerale, questo vino è una garanzia e un successo assicurato del quale si producono, sfortunatamente, poche, ricercate, bottiglie.

    Colore giallo dorato brillante con vividi riflessi smeraldini, mostra un olfatto generoso di mela cotogna, pepe bianco e fiori gialli, poi accenni di pompelmo e melone, il tutto contornato da sottili toni di fumo. Assaggio molto raffinato, intenso e dall’ottima struttura, riesce a coniugare la freschezza con la morbidezza, rendendo la beva estremamente piacevole. Lungo e persistente il finale dal quale emerge tutta l’anima minerale della quale questo vino dispone.

    Squisito con mozzarella, ricotta salata e formaggi freschi in generale, è delizioso con piatti speziati come dei gamberi al curry oppure un risotto allo zafferano ma si può azzardare anche con un arrosto di agnello farcito all'aglio.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Abbazia Novacella

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Grüner Veltliner

    Denominazione
    Alto Adige Valle Isarco DOC

    Regione
    Trentino Alto Adige

    Zona di Produzione
    Varna (BZ)

    Annata
    2022

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Non tutte le tenute possono vantare una lunga storia vinicola come quella dell'Abbazia di Novacella, dove l'ordine degli Agostiniani produce vino sin dal 1142! L'esperienza plurisecolare, unita alle moderne tecnologie e alla grande passione di coloro che collaborano in vigna ed in cantina, porta alla creazione di vini dalla grande personalità in grado di esprimere tutte le potenzialità di questo terroir di confine. L'Abbazia di Novacella è situata nell'area vitivinicola più a Nord dell'Italia, in Alto Adige, dove l'altitudine, tra i 600 e i 900 metri, il c...
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