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  • Pinot Nero Abbazia Di Novacella 2023

    Pinot Nero Abbazia Di Novacella 2023

      4.6   (14 Recensioni)

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    Descrizione

    Novacella: il Pinot Nero che ha radici profonde

    L'Abbazia di Novacella, nel cuore dell'Alto Adige, produce questo Pinot Nero da secoli. Le uve provengono da vigneti situati a 350-420 metri di altitudine, su terreni ricchi di depositi morenici. La vinificazione segue la tradizione, con fermentazione alcolica in acciaio e macerazione sulle bucce, per estrarre colore e aromi. Segue la fermentazione malolattica e l'affinamento in legno, che conferisce al vino complessità e morbidezza.

    Uvaggio: Pinot Nero 100%.

    Affinamento: 6 mesi in botti di rovere.

    Note degustative: Colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso profumi di piccoli frutti rossi si intrecciano a note speziate e floreali, con un tocco di sottobosco. Al palato è elegante ed equilibrato, con tannini setosi, una piacevole freschezza e un finale persistente.

    Abbinamenti: Si abbina a piatti a base di carne, come arrosti, brasati e selvaggina ma anche con primi piatti saporiti, come risotti ai funghi o paste al ragù, e con formaggi di media stagionatura.

    Perché sceglierlo: Un vino di grande carattere, perfetto per chi cerca un vino raffinato e al contempo versatile.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Abbazia Novacella

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Pinot Nero

    Denominazione
    Südtirol - Alto Adige DOC

    Regione
    Trentino Alto Adige

    Zona di Produzione
    Cornaiano, Appiano (BZ)

    Annata
    2023

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    16 °C

    Temp. Max di Servizio
    18 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Non tutte le tenute possono vantare una lunga storia vinicola come quella dell'Abbazia di Novacella, dove l'ordine degli Agostiniani produce vino sin dal 1142! L'esperienza plurisecolare, unita alle moderne tecnologie e alla grande passione di coloro che collaborano in vigna ed in cantina, porta alla creazione di vini dalla grande personalità in grado di esprimere tutte le potenzialità di questo terroir di confine. L'Abbazia di Novacella è situata nell'area vitivinicola più a Nord dell'Italia, in Alto Adige, dove l'altitudine, tra i 600 e i 900 metri, il c...
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