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  • Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Sanct Valentin 2021 St. Michael Eppan

    Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Sanct Valentin 2021 St. Michael Eppan

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    Descrizione

    L'eleganza del Pinot Nero in Alto Adige

    In Alto Adige il Pinot Nero, qui chiamato Blauburgunder, è coltivato dal 1850 sebbene l'origine precisa sia da ricercare in Borgogna. Da sempre rappresenta una sfida per ogni vignaiolo, perchè è un vitigno esigente per terreno e clima, oltre che nei trattamenti in cantina. Dal 1995 per il Pinot Nero Sanct Valentin vengono selezionate solo le uve provenienti dai vigneti storici e di qualità superiore, con rese ridotte al minimo e una cura attenta in ogni passaggio della vinificazione, garantendo un vino rosso fine e raffinato. Questo Pinot Nero è il vino più importante della cantina e si distingue per finezza, struttura ben bilanciata, croccantezza del frutto e trama tannica di grande eleganza, con uno straordinario potenziale di invecchiamento.

    Rosso granato chiaro e di buona trasparenza. Olfatto caratterizzato da prugne, ribes e legna bagnata, sentori di china e chiodi di garofano. L'assaggio è ricco e preciso, con un vivace slancio sapido-fresco e tannini avvolgenti e ben integrati, in un complesso di grande finezza ed eleganza.

    Ideale accompagnatore di carni saporite, anche di selvaggina, come un fagiano alle prugne, oppure di formaggi molto stagionati.

     

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    St. Michael Eppan

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Pinot Nero

    Denominazione
    Südtirol - Alto Adige DOC

    Regione
    Trentino Alto Adige

    Zona di Produzione
    San Michele Appiano (BZ)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Se il vino dellʼAlto Adige è ormai conosciuto e rispettato in tutto il mondo lo si deve alla cantina cooperativa San Michele Appiano e al suo storico “kellermeister”, l’enologo Hans Terzer, da più di trent'anni alla sua guida, premiato dal Gambero Rosso come uno dei migliori dieci winemaker al mondo. Da qui è partita una vera e propria rivoluzione che ha sovvertito dalle radici una viticoltura in gran parte arretrata e poco redditizia per i vignaioli. Raccogliendo circa 340 famiglie di viticoltori sparsi in diverse località alle porte di...
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