Lo Chardonnay Fallwind è un vino bianco Alto Adige DOC prodotto da St. Michael Eppan. Questo Chardonnay nasce da vigneti collinari situati a Merol, tra i 420 e i 470 m. slm. La vinificazione avviene per il 65% in acciaio e per il 35% in botti di legno, seguita da un affinamento in botte grande.
Uvaggio: Chardonnay 100%.
Affinamento: 7 mesi in botti grandi.
Note degustative: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e delicate note floreali. Al palato è fresco e minerale, con una buona struttura e un finale persistente.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Perché sceglierlo: Uno Chardonnay di montagna dal carattere elegante e dalla spiccata mineralità.
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