Alto Adige DOC Gewürztraminer Feld 2019 Armin Kobler

Il Gewürztraminer come deve essere

Vino aromatico per antonomasia, il Gewürztraminer Feld di Armin Kobler è ricavato da vigne giovani, impiantate dalla famiglia nel 2004, su suoli sabbiosi ed argillosi ricavati da alcuni detriti dolomitici. Qui le forti escursioni termiche, le discrete pendenze e la giusta ventilazione, permettono a questo vitigno di completare alla perfezione il ciclo vegetativo, donando frutti croccanti, freschi e profumati. Lavorato esclusivamente in acciaio e affinato sulle fecce fini, questo grande bianco non svolge né la fermentazione malolattica né alcuna stabilizzazione, per donare un Gewürztraminer che mostra tutto il suo varietale, a 360 gradi: non c’è trucco, non c’è inganno!

Colore giallo paglierino brillante con riverberi oro, al naso incanta con i tipici aromi di petali di rosa gialla, ginestra e mimosa, poi pepe bianco, noce moscata e chiodi di garofano, con spunti di glicine. Assaggio polposo, goloso ma, allo stesso tempo, secco, è dotato di un corpo importante del quale non sembra curarsi mentre incede, implacabile, tra sapidità e freschezza, sino a giungere al lungo e suadente finale, ricchissimo di eco aromatici. Una cascata di fiori gialli che sembra non volersene andare. Per la chiusura viene utilizzato il tappo a vite.

Ideale per accompagnare piatti della cucina asiatica e orientale, è da provare con pollo all’ananas.

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