Alsace AOC Sylvaner Grand Réserve 2021 Pierre Sparr

Un mirabile Sylvaner

Siamo in Alsazia, terra dura, battuta da venti gelidi, dove la grande mineralità dei terreni e l’esclusivo microclima, creano l’habitat ideale per la coltivazione di vitigni unici e particolari come il Sylvaner; qui la famiglia Sparr, grazie al savoir-faire di una tradizione secolare, crea un vino semplicemente eccezionale, dagli accattivanti profumi, fragrante acidità e piacevolissima beva: il Sylvaner Grande Réserve un bianco che riflette fedelmente il terroir alsaziano, dal carattere unico e inimitabile e che sa fondere le note delicate del frutto con quelle più spinte della vegetazione, aristocratico e nobilmente balsamico.

Paglierino sfacciato con lampi verdi, al naso è un susseguirsi di banana, susina bianca e pera, con refoli di lavanda e agrumi. Di esuberante mineralità all’assaggio, è secco e intarsiato di piacevoli ricordi fruttati ma comunque dotato di un saldo nervo fresco che impreziosisce il finale vagamente ventolato, una brezza che continua per diversi minuti dopo la deglutizione.

Eccellente con pesce alla griglia e crostacei, è da provare con seppie e piselli in guazzetto.

Abbinalo con: