Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2019 Paternoster

Classe e potenza

Paternoster è una cantina che ha fatto la storia dell’enologia lucana e che ricopre un ruolo di assoluto prestigio su tutto il territorio nazionale. I suoi vini, prodotti nell’agro di Barile, luogo d’elezione per la coltivazione dell’Aglianico, grazie ai terreni ricchi di mineralità del Vulture, rappresentano appieno il terroir con potenza ed eleganza. La famiglia Patenoster, che dirige la cantina fin dal 1925, è la testimonianza che, generazione dopo generazione, un’attenta e accurata gestione delle vigne, le tecniche all’avanguardia in cantina e, non ultima, una corretta politica dei prezzi, premiano.

Color rosso rubino cupo ma dalla bella luminosità, rivela all’olfatto profumi di piccoli frutti neri stramaturi, rabarbaro, viola ed erbe aromatiche, pepe nero, grafite e tabacco. All’assaggio è appagante e ben equilibrato tra acidità, calore e trama tannica, con finale, lungo, dove tornano le note speziate e vagamente boisé.

Da abbinare ad un timballo di pasta al forno, alla polenta con il sugo di spuntature, all’agnello arrosto e a formaggi stagionati.

Abbinalo con: