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    Affligem

    Birra Affligem

    Anno 1074: 6 cavalieri belgi decidono di scambiare le loro spade con abiti da monaci e dedicare quel che resta della loro vita alla pace. Fortemente sostenitori della dignità nel lavoro, i cavalieri fondano così un ordine monastico il cui motto ‘Felix Concordia’ (felicità in armonia) caratterizzerà tutta la loro vita. Il primo compito fu quello di costruire un’abbazia nella città belga di Affligem, opera che fu completata 10 anni dopo; la prima scelta, una volta edificata la propria casa, fu quella di produrre una bevanda che potesse essere più sicura da bere rispetto all’acqua medievale: la birra! Per secoli l’Abbazia prospera e i monaci vivono in pace, fino alla guerra di successione, quando verrà completamente rasa al suolo; nonostante tutto, nel 1887 Affligem viene riportata al suo antico splendore e si ricomincia la produzione del suo nettare la cui ricetta raramente viene messa per iscritto ma tramandata da un frate all’altro. Dopo la seconda guerra mondiale però, Padre Tobias decise di passare la sua Formula Antiqua Renovata ad un birraio indipendente e, proprio grazie a questa astuta scelta, la lunga tradizione della birra Affligem è sopravvissuta, arrivando fino ai nostri giorni! Bionda, Doppia e Tripla, Affligem è una birra che continua ad assicurare la continuazione della storia millenaria dell’Abbazia: dal processo di birrificazione fino alla bottiglia, Affligem è un vero e proprio sorso di storia!

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