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Vini Aglianico

Vini Aglianico: ecco la nostra selezione online!

Probabilmente originario della Grecia, l’Aglianico è un vitigno a bacca rossa che si trova soprattutto nelle province campane di Benevento ed Avellino, oltre che in Basilicata, dove ha trovato una forte elezione nella zona del Vulture; uva dalla lenta maturazione, l’Aglianico predilige terreni vulcanici perchè è proprio in quei particolari suoli che riesce ad esprimere tutte le sue peculiarità, dando vita a grandi vini come Il Taurasi! È particolarmente incline all’affinamento in legno, sia esso in botte grande che in barrique, perchè il legno tende a smussarne il tannino, molto vigoroso, contribuendo a donare armonicità e finezza. Si tratta di un vitigno tardivo, poichè la raccolta delle uve avviene normalmente ad ottobre inoltrato, ciò significa che il suo ciclo vegetativo dura 40-50 giorni (!!!) con tutti i rischi del caso (temporali, grandine e gelate), per questo rappresenta un vitigno difficilissimo da gestire, soprattutto perchè è anche poco produttivo. Nonostante tutto, per chi sa attendere, l’Aglianico è un vino che offre sensazioni uniche, un’eleganza evoluta e matura, ricca di profumi complessi, con tannini sempre aitanti a fare da cornice; al naso è caldo ed avvolgente, con note fruttate di prugna in confettura e ciliegia e non manca mai di liquirizia, pepe e spezie dolci, mentre all’assaggio rivela sempre una grande acidità, che con il tempo si ammorbidisce e una costante alcolica di grande spessore. Con questa grinta, l’Aglianico è un vino orgogliosamente carnivoro, perfetto per carni alla griglia e al forno, per la selvaggina ma anche con formaggi saporiti e stagionati.

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19 Prodotto/I

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