Descrizione
Ripasso Tommasi, quando il sapore racconta la storia
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi nasce da un blend sapiente di Corvina, Rondinella e Corvinone, lavorate secondo la tecnica del "Ripasso", che prevede una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Dopo una fermentazione in acciaio, il vino riposa sulle vinacce per poi affinare diversi mesi in botti di rovere di Slavonia.
Uvaggio: Corvina 70%, Rondinella 30%, Corvinone 5%.
Affinamento: 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in bottiglia.
Note degustative: Rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet ricco di frutta rossa matura, spezie e sentori di vaniglia. In bocca, è caldo, avvolgente e carnozo, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
Abbinamenti: Piatti ricchi e saporiti come arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti a base di ragù di carne.
Perché sceglierlo: Un vino di struttura e complessità superiori, pur mantenendo la freschezza e la bevibilità tipiche del Valpolicella.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Tommasi
Italia
Vino Rosso
Corvina, Corvinone, Rondinella
Valpolicella Ripasso DOC
Veneto
Pedemonte (VR)
2021
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi
Solfiti
La Cantina
Leggi di più »
