Arele Rosso 2019 Tommasi

Intense fusioni

Vino unico e di grande carattere, figlio dell’unione tra vitigni autoctoni e internazionali, Arele prende il nome dai tradizionali graticci di legno e bambù sui quali riposano le uve durante il processo di appassimento parziale. Corvina, Rondinella, Oseleta e Merlot subisco un appassimento del 30% per circa 45 giorni, al termine dei quali verranno condotte ad una fermentazione a temperatura controllata. Ben 12 saranno i mesi di affinamento, in botti di rovere di Slavonia da 65hl, per un vino versatile unico e di grande carattere, figlio della profonda esperienza della famiglia Tommasi.

Rosso rubino intenso e luminoso, al naso offre decise sensazioni di lampone, amarena e prugna, poi cola e tabacco, con sottili e delicati effluvi di fiori appassiti. Assaggio che racconta di equilibrio ed armonia, è morbido, caldo ma ben bilanciato dalla giusta sapidità che si accompagna ad un’ottima persistenza.

Versatile anche a tutto pasto, è sublime con preparazioni in agrodolce.

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