Valpolicella Classico Superiore DOC Rafaèl 2021 Tommasi

Racconti di famiglia

Dall’omonimo vigneto Rafaèl, sul Monte Masua, nasce questo Valpolicella Classico firmato Tommasi, il vino che racconta la storia del brand e la lunga tradizione di famiglia. Furono gli avi ad individuare l’appezzamento più adeguato nel quale coltivare Corvina, Rondinella e Molinara, le cui percentuali nel blend variano, ancora oggi, a seconda dell’annata. Un vino cullato da un affinamento di 15 mesi che ne completerà sapidità ed intensità, mai a discapito di eleganza e freschezza. E proprio ‘elegante’ è l’aggettivo che meglio descrive il carattere di Rafaèl, un vino unico che è essenza stessa della Famiglia Tommasi.

Rosso rubino brillante, al naso si presenta con toni fruttati di ciliegia matura e mela rossa, seguiti da ciclamino e peonia con un ricordo speziato dolce e sottile. Assaggio vellutato, è un abbraccio affettuoso che racchiude in sé un equilibrio mirabile: fresco, sapido, gentile nei ricordi fruttati e freschissimo nella persistenza del frutto. Scorrevole, lieve e dal carattere raffinato.

Vino estremamente versatile, è ottimo con primi piatti ai sughi saporiti, arrosti e formaggi di buona stagionatura. Da provare con pietanze speziate della cucina orientale, per i curiosi si può azzardare su una saporita zuppa di pesce.

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